根据艾媒咨询《2024年中国烘焙食品行业市场规模与竞争格局分析》的数据显示,预计2024年中国烘焙食品零售市场规模达6110.7亿元,同比增长8.8%。随着消费水平的增长以及消费结构的调整,中国烘焙食品零售市场将持续扩容,预计2029年市场规模将达8595.6亿元。其中,蛋糕作为烘焙食品的重要分支,其市场规模也将持续扩大。
近年来,随着消费理念的变化和烘焙文化的普及,颇多消费者将蛋糕视为日常生活中的一部分,蛋糕不再是奢侈品,不再是只有生日时候才能吃到的舶来品,蛋糕在今天已经成为一种随时都能吃的美食,大众对蛋糕的需求呈现出稳定的增长态势,蛋糕市场的发展空间仍不容小觑。
在这一发展态势之下,蛋糕行业转移至线上销售逐渐成为主流渠道,越来越多的蛋糕品牌上线了外卖、小程序等平台,相比较传统蛋糕售卖方式,线上销售的宣传范围更为广泛,为品牌发展提供更广阔的市场空间。而众多蛋糕品牌中,可可同学蛋糕尤为显眼。自2016年创立以来,可可同学始终坚持互联网生日蛋糕赛道,力耕下沉市场,现如今门店数量已超过600家,品牌影响力可见一斑。
那么,在竞争如此激烈的蛋糕市场中,可可同学是如何保持市场地位,并引来众多加盟商的青睐?
多元运营平台,占领线年代起,中国的蛋糕行业开始兴起。历经四十多年的时间,蛋糕品牌越来越多,传统的线下售卖方式已趋于饱和,线上平台的出现为蛋糕品牌带来了新的生机。可可同学蛋糕,凭借着多年的经验,抓住这一契机,成功在互联网蛋糕赛道上占领一席之位。
在互联网上销售蛋糕,所面向的消费群体和运营渠道远广于传统线下售卖方式,其中,社交媒体平台更是成为了品牌与消费者之间沟通的桥梁。可可同学利用各个视频、社交平台,通过发布精美的蛋糕图片、分享制作过程等方式,与消费者建立了紧密的联系。在外卖、团购平台,可可同学还会限时发放优惠券、开展折扣活动,激发消费者的购买欲望。这些平台不仅为可可同学蛋糕提供了广阔的展示空间,还使其能够触及更广泛的潜在顾客群体,从而实现盈利。
此外,可可同学蛋糕还于2022年正式入驻抖音平台,为了更好适应互联网的消费调性,总部先是构建了专属的品牌直播间,线上坚持每日进行直播;线下运营团队通过直播间下单详情来预估消费者偏好,研发团队则凭借详细数据持续更新产品,双管齐下,力求为消费者带来更多样化的蛋糕选择。线上直播的方式,还打破了空间的限制,让全国各地的消费者能在不同地域同时在线上进行交流,让宣传更加便捷、有效。
在如今竞争激烈的市场中,许多品牌加盟商稍有不慎,门店经营便可能会遭遇连环困境。其中,高成本餐饮品牌更是如此,例如火锅、炒菜、烤肉等重投资品类,初始投资成本高,若是经验不足导致运营不当,回本效率更是一言难尽。而轻成本项目则能避免这些问题,可可同学蛋糕便是其中一员。
除了优惠的加盟政策外,可可同学蛋糕还注重成本的控制。品牌拥有成熟的供应链体系,与多家资深供应商都建立了长期稳定的合作关系,这些供应商都经过了严格的筛选和考核,以确保蛋糕所需原材料的品质都达到了标准化。通过供应链的支持,加盟商在经营过程中不但能降低原材料的进货成本,获得更高的利润空间,保证门店货源的稳定,还能提高运营效率,增强市场竞争力。
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、...
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