经典再现！老式蛋糕制作教程怀旧风味

　　在快节奏的现代生活中，人们常常怀念起那些充满回忆的味道。老式蛋糕，作为一种承载着无数家庭回忆的甜点，它的口感和味道总能让人沉醉在温暖的怀旧氛围中。今天，我们就来一起重温这款经典的老式蛋糕，感受那份独特的怀旧风味。

　　要制作一款正宗的老式蛋糕，首先需要准备好以下材料：低筋面粉200克、细砂糖150克、鸡蛋4个、无盐黄油100克、泡打粉1小勺、盐1小撮。这些材料虽然简单，但它们的搭配却能带来令人回味无穷的口感。

　　预热烤箱：将烤箱预热至180°C，以便在后续烘烤过程中蛋糕能够均匀受热。

　　准备面糊：将鸡蛋打入搅拌碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅、体积膨胀，形成细腻的鸡蛋糊。然后，将无盐黄油融化成液态，倒入鸡蛋糊中，继续搅拌均匀。

　　添加干粉：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀后，筛入鸡蛋黄油糊中。用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，切勿过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。

　　倒入模具：将蛋糕面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，约八分满即可。轻轻震动模具，使面糊分布均匀，并排出其中的气泡。

　　烘烤蛋糕：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟。具体时间取决于烤箱的实际情况，可用牙签插入蛋糕中心，若拔出时牙签干净无粘连，则说明蛋糕已烤熟。

　　冷却脱模：将烤好的蛋糕取出，放置冷却架上冷却约10分钟。待蛋糕稍微定型后，即可脱模。脱模时要小心操作，以免破坏蛋糕的形状。

　　老式蛋糕虽然以口感和味道为主打，但适当的装饰和搭配也能为其增添不少魅力。你可以在蛋糕表面撒上一些糖粉，使其看起来更加诱人；或者切一些新鲜的水果放在蛋糕上，既能增添口感，又能让蛋糕看起来更加美观。

　　蛋糕烘烤时间要根据烤箱的实际情况进行调整，可用牙签插入蛋糕中心来判断是否烤熟。

　　老式蛋糕不仅是一款美味的甜点，更是一份承载着家庭回忆的情怀。通过亲手制作这款经典的老式蛋糕，我们不仅能够重温那份独特的怀旧风味，还能在忙碌的生活中找到一丝宁静和满足。