桃李面包：短保面包龙头的全国扩张之路

　　在烘焙食品行业这片红海市场中，桃李面包犹如一颗璀璨的明星，从东北小作坊一步步蜕变为全国短保面包的领军者。这家起源于沈阳的品牌，凭借对产品品质的极致追求、对市场动态的敏锐捕捉以及创新多变的营销策略，成功实现了全国范围内的稳健扩张。本文将深入剖析桃李面包的发展历程，揭示其从初创到全国化龙头的蜕变过程，探讨其成功的秘诀，并展望未来的发展前景。

　　桃李面包的故事始于1995年，那时60岁的吴志刚正式退休，却并未选择安逸的晚年生活，而是携手二儿子吴学群，在辽宁丹东创立了第一家面包作坊。凭借“无添加”的鲜明战略，桃李面包迅速切入市场，赢得了消费者的青睐。为了保证面包的新鲜度，吴志刚每天凌晨3点开始配送，确保6点前送达街边门店，这种自给自足的配送模式不仅保证了产品品质，也为企业节省了成本。

　　1997年，桃李面包在辽宁市场站稳脚跟，开始了其全国化布局的征程。初创阶段，桃李面包就确立了“品质至上，顾客为先”的经营理念，这种理念一直贯穿于企业的整个发展历程。通过“中央工厂+批发”的模式，桃李面包大规模生产降低了生产成本和配送成本，使得一块面包的毛利超过35%。

　　进入21世纪，桃李面包在东北地区已经成为最大的新鲜面包生产商。然而，吴志刚并未满足于此，他开始了全国布局，迅速北上、南下、西行、东走，攻占扩张。这个过程中，桃李面包既取得了南下建厂的成功，也遭遇了华东华中市场的挫折。但正是这些试错与调整，让桃李面包更加坚定了自己的发展方向。

　　徘徊整顿期间，桃李面包坚守主业，通过收购整合了长春桃李、大连桃李和成都桃李等公司，进一步扩大了企业规模。同时，桃李面包也加强了产品研发和新品投放，多款基础且核心的单品如黄油面包、红豆面包、毛毛虫面包等推向市场，深受消费者喜爱。

　　2008年以后，桃李面包进入了高速发展期。公司重启全国化战略，加强对消费能力较强的华东、华南地区的产能设置。通过设立深圳、东莞、广西、福州、厦门、南昌等子公司，桃李面包进一步完善了在全国的生产基地布局。同时，公司也积极拥抱电商等新兴平台，拓展线上线下一体化消费场景，增强品牌影响力。

　　这一时期，桃李面包的复合增速达到了20%，营收规模在2017年突破了40亿元，遥遥领先竞争对手，成为短保细分领域的龙头。2015年，桃李面包在上交所成功上市，更是为企业的未来发展注入了强劲的动力。

　　在产品方面，桃李面包坚持短保为核心，构建了丰富的产品矩阵。公司不仅生产短保（5-15天）产品，还推出了中保产品（20-60天），以满足不同消费者的需求。同时，桃李面包也加大了研发力度，不断提升产品品质和创新力。

　　截至2022年底，桃李面包已在全国建立了22个生产基地，产能共计45.47万吨，整体产能利用率为81.39%。在建生产基地7个，在建产能合计为30.89万吨。这种全国化的产能布局，为桃李面包的未来发展奠定了坚实的基础。

　　在物流方面，桃李面包搭建了自主物流体系，以委托第三方物流为主，自身组建运输车队为辅。高效物流体系不仅保证了产品的新鲜度，也提升了配送效率。通过PDA配送体系的建立和系统升级，桃李面包进一步降低了配送成本，提高了销售额。

　　在销售渠道方面，桃李面包坚持直营为主、经销为辅的模式。通过与大型商超和区域性知名连锁超市建立稳定合作，桃李面包进一步扩大了销售渠道。同时，公司也积极拓展电商等新兴平台，与美团优选、京东到家等互联网巨头平台开展了深度合作。

　　展望未来，桃李面包将继续坚守主业，以消费者为中心，不断提升产品品质和创新力。同时，公司也将进一步完善全国化产能布局和销售渠道建设，为消费者带来更多优质、健康、美味的烘焙食品。

　　桃李面包的全国化扩张之路并非一帆风顺，但正是凭借对产品品质的执着追求、对市场变化的敏锐洞察以及不断创新的营销策略，使得这个品牌能够在竞争激烈的烘焙市场中脱颖而出。桃李面包的成功经验告诉我们，只有不断追求卓越、不断创新、始终坚持以消费者为中心，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。未来，我们期待桃李面包能够继续保持其核心竞争力，为消费者创造更多价值。

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