县区首位产业之资溪篇丨小面包成就舌尖大产业

　　“你可能没去过资溪，但你一定吃过资溪人做的面包。”用这句话来介绍资溪，再合适不过了。 近些年爆火的糕点品牌，或多或少都与资溪有着千丝万缕的联系。从欧包到肉松小贝，再到桃酥；从鲍师傅到泸溪河，再到麦香人家，你在街头巷尾闻到的甜香，大多出自“资溪烘焙”。从街头小店到现代化产业园，从单打独斗到品牌集群，资溪人走南闯北，不仅把店开到了北上广深，还把面包卖到了共建“一带一路”国家和地区，孕育出年产值近300亿元的面包产业。

　　聚产业链群 虽然资溪面包产业规模大、发展势头良好，但问题也不容忽视：资溪面包大军在外创业30多年，产业资源大多分散在外地，本地却未能形成完整的产业生态。 如何在富民之后实现强县？资溪探索出了一条特色发展路径——整合优质资源，打造全产业链模式。 资溪率先成立了全国第一家县级面包行业协会，逐步吸引资溪乡贤及烘焙行业领军人物返乡创业；成功组建资溪面包科技发展股份有限公司，实现资溪面包食品产业本土实体化；筹集产业引导资金，先后引进上下游企业20余家……近年来，资溪县把面包食品产业作为首位产业，积极完善产业链条、唱响品牌，倾力打造“烘焙大军”的大本营。

　　2018年，资溪面包科技发展股份有限公司成立，依托开发建设的全国首个面包食品产业城——资溪面包食品产业城，打造了一个集烘焙食品原材料生产、研发、培训、冷链配送、品牌经营等于一体的面包食品全产业链。目前，已有上千家门店加入连锁经营，年销售总额超20亿元。“在产业城内，全流程面包生产线多个资溪小面包。”该公司常务副总经理游小辉介绍，按照“总部基地+大型冷链物流+门店销售”模式运营，可以满足半径300公里范围内面包品牌店的产品供应。

　　2020年，资溪发布《关于实施产业链链长制的工作方案》，进一步加速了面包产业的建链强链步伐。先后引进上下游企业20余家，烘焙预拌粉加工、烘焙糕点、馅料、肉制品加工、冷链物流等集中度较高的产业集群正在加速形成，初步形成了小产业辐射全国的局面。

　　强品牌力量 产业优势已经形成，如何将这一优势转化为持久的竞争力？资溪给出了自己的答案——以品牌建设为核心，推动产业由量变到质变。 为唱响“面包之乡”品牌，2001年，资溪成立了全国第一个面包行业协会；2003年，成立了面包行业协会党委；2004年，设置了面包产业办公室；2006年12月，资溪县荣获“中国面包之乡”称号。

　　2020年，“资溪面包”商标成功注册，统一的视觉标识、标准化的生产工艺、规范化的经营模式，让“资溪面包”的品牌价值不断提升。如今，“资溪面包”品牌直营店有200余家，实行品牌化经营的有2600余家，进行企业化经营的有60余家。“资溪面包”正在由小作坊向大生产、小食品向大产业、小家庭向大集团转变。“我们将继续发挥‘资溪面包’品牌优势，围绕打造生产、研发、培训、集采‘四个中心’的目标，做好强链扩链延链文章，力争3年左右打造成为50亿元产业集群。”资溪县面包产业发展服务中心主任林超超说道。

　　从“飘香四方”到“反哺家乡”，资溪人用智慧和汗水烘焙出的，不仅是一个个香甜可口的面包，更是一幅产业兴、百姓富、县域强的新图景。“资溪面包”正在续写更加动人的县域经济高质量发展新篇章。返回搜狐，查看更多