养生党又一福音——传统老式硬面包养胃有嚼劲的山药杉木面包来了

　　最近发现一个人类未解之谜：明明一天有 24 个小时，但好好吃早饭的 10 分钟时间，就是挤不出来。

　　先看看加的糖：直接加的糖就有 4 种！白砂糖、全蔗糖糖浆、食用葡萄糖、果葡糖浆。还有一个 50%加糖蛋黄液，简直就是糖水炸弹。

　　除了提供甜味外，糖还能让面包更柔润可口。糖的吸水性和持水性都很好，能帮助面包「保湿」，口感更柔润。

　　而油脂则能让面包更蓬松。油脂能作为面筋和淀粉之间的润滑剂，增加面团的延伸性。还能增强面团的持气能力，使面包内容更松散、蓬松。

　　比如很多全麦/黑麦面包，吃过的人应该都深有体会，口感实在是一言难尽……摄入碳水的快乐简直荡然无存。

　　研发打磨 2 年多，终于终于终于，有一款产品兼具健康和好吃的养胃面包出炉——山药杉木面包。

　　买4发5调理巩固装，到手5盒山药杉木面包，到手价 79.6 元/盒，更划算！

　　谁说营养和美味不能兼得，山药杉木面包要想好吃，蕞主要的就是在原材料的选择上，这款山药杉木面包

　　特添加了≥60%的铁棍山药，代替部分小麦粉，本身粘度少一些，从一定程度上增加了面包的紧实和硬度，所以紧实耐吃，养胃有嚼劲。

　　选用河南温县道地产区符合农产品地理标识，匠心种植的垆土地铁棍山药，不仅是历代指定进贡佳品，也是国家地理标志保护产品，亦是药食同源的“怀山药”。

　　都知道垆土铁棍山药，对脾胃很友好，富含丰富矿物质和维生素吃零食要美味更要健康。它热量少，脂肪含量低，含有丰富的粗纤维，营养丰富。而普通山药淮山则广泛种植，属于蔬菜类无药用价值。

　　现在它做成了美味又健康的山药杉木面包！同事说，现在我把其他面包都换成养胃有嚼劲的山药杉木面包了。

　　凑近看一下，表皮质地金黄焦脆，内芯麦香柔软，看一眼就能想象到咬下去的韧劲。

　　肉眼可见的表皮细腻度，配上烘烤特有的金黄色泽，想咀嚼它的牙齿已经蠢蠢欲动了。

　　更重要的是，口感比外观更加出色——虽然是老式硬面包（杉木面包），但它并不是干巴巴的

　　大家担心的反式脂肪酸，含量为 0。只加了一点点非常克制的安佳黄油，来润滑面包的口感。

　　配料表也很优秀，全部选用代糖：没有白砂糖、没有葡萄糖、没有果葡糖浆……都没有！而是用了海藻糖、低聚果糖这两种高成本代糖，来提供甜味。

　　热量也被压缩了很多。杉木面包只有约284千卡，吃起来没啥负担不说，还能增加饱腹感

　　山药杉木面包每百克的热量是1189千焦，也就是约284 千卡。比便利店的 4 款面包中热量平均低了 21%左右

　　一个面包里含有 9.7 克蛋 白质，约等于 1.5 个鸡蛋了。 （数据参考 2016 居民膳食指南 p288）

　　山药作为非常优质的碳水化合物，是一种高营养低热量的食物，里面的膳食纤维，比较容易被人体吸收和利用。中医理论中有健脾、补肺、固肾、益精等功效

　　小麦以外的谷类，亦可制作出面包，只是小麦粉相较其他谷物类来说，蛋白质里的面筋含量较高，面筋形成能力强，可以让面团更有韧性，口感细腻、易于消化。

　　再融入全麦粉 口感更加饱满。 全麦粉含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质， 制作出的面包更有嚼劲，麦香浓郁， 对身体健康非常有益。

　　浓浓蛋香扑鼻，回味自然，气孔里都散发着浓浓蛋香。蛋黄中的卵磷脂是天然的乳化剂，也能让面团更加柔韧有弹性～

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　　一个健康好吃的面包秘诀就在于制作工艺，匠人师傅每天清晨开始醒面、揉面、、切割、烘烤、出炉包装.....

　　一经出炉，空气中满是热气腾腾的满足感。绵密与紧实交织演绎。值得细细咀嚼的双重享受。

　　不同于其它一压就扁、一按就塌的面包，山药杉木面包是真的很实在！同时，烤箱中的热量使面包表面形成金黄色，满满的食欲感

　　蕞简单的，就是蘸点「汤汤水水」。牛奶、豆浆、山药粉，都是它的绝妙搭档，奶和豆浆都钻进面包的气孔里，一口下去汁水饱满，是碳水的经典吃法。

　　放在办公室里，下午时配一杯红茶咖啡也是极好的。下午 3 点半，一口热茶、一口面包，微苦的咖啡衬得面包更加香甜，面筋也被热茶泡得更加软糯，在舌尖舒展开来。

　　而我们只放了非常少量的安佳黄油，面包内不会包裹过多的空气，纹路一看就更扎实，更致密。

　　算下来块把一个的山药杉木面包，就是超市普通面包的价格！但却健康得多，口感也不输面包坊。

　　这款的保质期是 180天，建议大家一个人的线 盒尝尝鲜，比较划算也不容易过期，一家人就可以多买几盒啦！

　　【配料表】铁棍山药原浆60%、小麦粉、全麦粉、海藻糖、低聚果糖、蜂蜜、安佳黄油、鸡蛋液、魔芋粉、酵母、食用盐、乳清发酵粉