深化供应链建设桃李面包用心打造“好面包”

　　Euromonitor数据显示,2018-2023年,中国烘焙食品的规模从2089亿人民币增长到2529亿人民币,年均复合增长率为3.9%。截至2023年,中国的烘焙食品规模占全球规模的7%,未来增长空间巨大。

　　市场向好的同时也面临着不小的挑战:一方面是市场迅猛发展,在原有的产业基础上开辟出一片新的市场蓝海,进入该赛道的“参赛者”越来越多。另一方面,产品同质化、恶性竞争、赛道拥挤等问题愈加突出。而解决这些问题的关键,就是差异化,将品牌自身与竞争对手区分开来,实现“人有我优”。作为一个成立近30年,处于市场龙头地位的国民大品牌,桃李面包凭借其独树一帜的供应链构建,实现了产品品质的卓越与市场响应的敏捷,巩固了其在行业中的领先地位。

　　为了让消费者吃到更新鲜、更健康的面包,桃李打造了先进的生产链。桃李面包在行业率先采用现代化的生产设备,推动了生产车间的智能化升级。尖端的自动化生产线万级冷却间的设施能够根据不同产品的特性灵活调整温度与时间、智能称重和分拣系统可以精准把控原料的配比和质量,实现生产全程可控。这些举措显著提升了生产效率和产品稳定性,确保了每一片面包的新鲜与营养,让消费者享受到更高品质的烘焙食品。

　　在品质控制方面,桃李公司对每一个环节进行严格管理,精心挑选每一份原料,精确控制每一道生产工序。通过自动化操作系统,实现了生产过程的程序化、自动化和连续化,力求管理方面接轨国际标准,以更严格的过程管控严控品质。

　　短保烘焙行业的准入门槛相对较高,要将新鲜的面包快速送达消费者手中,需要精准高效的配送体系。桃李面包创造性地采用“中央工厂+批发”的生产模式,产品在哪出售,就在哪建厂,既缩短了配送距离与风险,同时也能根据地区差异针对性推出特色性产品,满足不同地区消费者的口感需求。此外,桃李还制定出“以销定产”模式,根据市场需求灵活制定生产计划,以高效率地完成生产和物流配送,提升产品线的灵活度。

　　配送上,桃李面包采用“自有配送+第三方配送”相结合的配送方式,根据销售市场和销售客户不同,产品运输分为一级物流和二级物流,这使得配送速度大幅度提升,KA商超可以实现1天1配,中小网点2天1配。

　　伴随着新消费群体的崛起,如今的消费形态也迎来新一轮调整。对于00后、10后消费群体来说,在对烘焙产品的消费上,他们不仅关注产品本身的健康性,也更关注产品所带来的精神享受与情绪价值。桃李面包目前在全国建立了三大研发中心,专注于新产品的研发,推出更多适应年轻人需求的新品。在研发的带动下,产品的上新速度高于同行,几乎每隔一个月,桃李便会有新产品推出。以今年为例,桃李推出了黄油厚切吐司面包、爆浆面包、碱水结面包、桃李小朵面包等多款产品,抓住了年轻人爱社交、轻生活的情感需求,产品口感丰富多元,适用于旅行、Citywalk等多种生活场景,深入年轻人心智。

　　凭借对供应链建设的深耕细作,桃李面包不仅在激烈的市场竞争中脱颖而出,更以卓越的品质和创新的产品赢得了消费者的信赖。在新的消费浪潮中,我们坚信,在“创新为驱动”指引下,桃李必将持续引领行业潮流,实现“让新鲜、健康、美味的面包走进千家万户”的美好愿景。返回搜狐，查看更多